La provincia de Soria participa, en
conjunto, del culto existente en toda Castilla y León a las materias primas cárnicas.
Aparecen así los asados, los platos basados en el cordero y el cerdo.La gastronomía soriana añade, no obstante, recetas peculiares tales como las migas, denominadas del pastor, o los níscalos a la cazuela.
No hay comentarios:
Publicar un comentario